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山东面食有哪些

时间:10-31 来源:百科知识 访问次数:106

在我国有很多人都比较喜欢去山东旅游一位山东属于一个沿海城市,在山东能够遥望到韩国所以也有一些人乘船去韩国的时候会选择从山东出发,其实对于山东地区来说,因为沿海所以他们的海产品比较丰富,但很多向往山东的人都是冲着山东地区特色的面食去的,那么山东都有哪些特色面食呢?

【临清什香面】

临清什香面”的前身,即《金瓶梅》小说中提到的“温面”。据传,乾隆帝下江南途径临清,游历龙山、凤凰岭后,偶感风寒,不思饮食,地方随侍官员灵机一动,命大厨用手擀面配以十余种时鲜蔬菜和本地所产酱菜为菜码,及肉卤、素卤进献。乾隆帝见后,食欲大增,甚悦,遂赐名“什香面”。 相传至今,“什香面”已成为临清最具运河文化特色的美食之一。

如今,“临清什香面”是临清宾馆厨师团队以“传承运河文化、缔造现代美食”为己任,博览传统饮食文化古籍,遍访餐饮界资深人士,深挖临清地方传统饮食文化精髓,通过几十年的潜心研制、提炼精髓,以“温面”为基础,结合民间“小吃捞面”进行综合改进、演变创新而来,充分满足了现代人们对健康饮食的不懈追求。

“临清什香面”制作技艺于2016年3月被山东省人民政府列入“第四批省级非物质文化遗产名录”。另外,还相继被山东省旅游局、山东省旅游饭店协会、山东省烹饪协会分别授予“到山东不可不吃的百种美食”、“山东金牌旅游小吃”、“山东名小吃”等荣誉称号。

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