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家用烤箱月饼的做法烤月饼的温度和时间烤箱做月饼的方法

时间:09-19 来源:常识知识 访问次数:64

月饼是人们日常生活中很常见的一种东西。但是大多数时候都是中秋节吃月饼,主要是月饼是一个传统节日的产物。而且人们日常生活中吃的月饼都是从市面上买的,很少有人自己动手制作月饼,主要是它的工艺比较复杂,而且很多人不知道应该怎么做。那么通过家用烤箱做月饼应该怎么弄呢?

一、食材

面粉4 杯、鸡蛋液奶粉3/4杯。

二、制作方法/步骤

1、制作月饼面团。在一只碗里,混合面粉,奶粉和盐。

2、往另一只碗里打一只鸡蛋,加入糖,搅拌5分钟。倒入融化的黄油和香草提取物。将所有的素材搅拌均匀。将筛过的干粉倒入液体混合物中。形成面团。

3、揉面团。将面团放在撒有面粉的案板上,来轻轻地揉。揉到表面光滑的话,面团就准备好了。

4、揉成一个长条。如果可以的话,将面团放进冰箱过夜,然后就更容易做下一步。

5、切成均匀大小的小圆饼。大概可以切15到20块。

6、制作馅料。将杏仁果酱,剁碎的红枣,椰蓉,葡萄干等混合在一只碗里。用刀叉将大块捣碎。

7、将烤箱预热到190摄氏度。准备好两个烤盘,铺上羊皮纸。将每块面团压成7.5直径的圆饼。中间厚,边缘薄。

8、加入馅料。将馅料按在每个圆饼的中间,然后将边缘拢起,封住馅料,捏紧。揉成一个球状然后压平。准备好月饼模具。撒上点面粉。

9、然后用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。然后四面敲击一下,月饼就出来了。

10、如果没有月饼模具的话,尽量将月饼揉圆,使用刀叉来画一个图案。在月饼保持刷一层蛋液。将月饼相隔2.5厘米摆放在烤盘上。然后放进烤箱。

三、注意事项

你可以添加任何你喜欢的馅料。想做红豆馅月饼的话,将一磅红豆泡在水里过夜,第二天从水中捞出来,然后用8杯热开水煮豆。煮到红豆裂开。然后用一只炖锅,炖红豆和捣碎的坚果(核桃,榛果,杏仁,腰果等),油和糖,直到炖到水分蒸发。放凉好再做下一步。你需要用两只刷子,一种刷面粉一种刷鸡蛋液。

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