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面粉发糕的家庭的做法

时间:09-19 来源:常识知识 访问次数:107

面粉的用处有很多,他可以用来做各种各样的面食。除了做馒头,蛋糕等面食之外,有些人还发现了面粉的其他用处。有人发现面粉可以做成发糕。发糕这种食物是经过发酵而做成的糕点,学会做发糕之后可以自己随时在家里做面粉发糕。接下来就教大家面粉发糕的家庭做法。

1、南瓜发糕  

食材:南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量  

做法:  

1)南瓜切下来一截,将南瓜的硬皮去掉,切成南瓜条,放入蒸锅蒸十分钟至熟  

2)放入白糖,用勺子压成南瓜泥  

3)南瓜泥温度将至手温后,放入面粉和酵母搅拌成面粉糊,不需要加水,南瓜本身有水分,搅拌好之后应该是面糊状    

南瓜发糕  

4)八寸戚风蛋糕模刷油,将面糊倒入模具,盖上湿布,发酵一个小时左右至两倍大  

5)枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净  

6)发酵好之后放入蒸锅,将枸杞随意摆成自己喜欢的花型,然后蒸半小时  7)焖三分钟后开盖,倒扣晾凉后脱模    

2、红糖鸡蛋发糕(很适合女孩子吃,尤其是容易感冒的,不妨多吃点,补血又暖宫。)  

食材:面粉800g、鸡蛋2个、红糖50g、干酵母适量  

做法:  

1)面粉放入盆中  

2)把红糖掰碎放入碗中,加水调成红糖糖浆  

3)干酵母放入温水中调开  

4)把糖浆,酵母都放入面粉中,混合均匀  

5)打入两个鸡蛋到面粉糊中  

6)把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上    红糖鸡蛋发糕  

7)等到发到体积变成将近2倍,开始蒸,开锅后再蒸20分钟    

3、玉米面发糕(口味不输奶油蛋糕噢~)  

食材:普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量  

做法:  

1)牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀;  

2)将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀;  

3)面粉中加入细砂糖;  

4)将玉米粉溶液倒入面粉中;  

5)将面粉揉成团,微微收圆;    玉米面发糕  

6)方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵;  

7)面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干;  

8)锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右。    

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