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冬虫夏草炖乳鸽

时间:09-19 来源:常识知识 访问次数:106

冬虫夏草炖乳鸽是比较名贵的一道药膳,我们知道冬虫夏草是比较珍贵的一种中药材,它有很好的保健身体的作用,和鸽子在一起炖,能够发挥补益气血的效果,对于病后身体虚弱,或者是女性带下,对于男性腰酸腿痛都能发挥很好的保养的作用,下面我们来了解一下冬虫夏草炖乳鸽的做法。

一、冬虫夏草炖鸽子

1、鸽子是杀好的,只要做下小处理,把小毛毛再拔干净,摸一层盐,再用清水洗干净2、红枣、莲子、冬虫草、枸杞,生姜适量。3、先用70度左右的热水把鸽子过一遍,再把鸽子肚子里塞上姜片,砂锅放水,把鸽子放进去。4、虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟,放红枣转小火炖40分钟。5、炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味。就可以啦!

二、鸽肉炖冬虫夏草

1、用鸽子两只、冬虫夏草15克、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。2、将鸽子宰杀后,放入七十度的热水中稍浸烫,拔毛除内脏,洗净并放入沸水中片刻,沥干水备用。3、莲子倒水内略煮,用筷子快速搅动,去除外皮。4、银耳用温水浸透、洗净,将莲子、鸽肉放炖碗内,上铺生姜,再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉,最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满,盖好,置沸水中隔水炖3小时。5、吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤。

鸽子肉的营养价值

作为一种难得的滋补肉类,鸽子肉的营养极其丰富,其中包括蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、软骨素、胆素等,这些营养能补充身体,对调节身体、补益身体非常有帮助。

鸽子营养丰富,药用价值也较高,在中医看来,一直是滋补身体的圣药,对保健身体,补益健康有好处。《本草纲目》描述“鸽羽色众多,唯白色入药”,可见鸽子也能入药。在现在中医看来,食用鸽子肉可以补肝壮肾、清热解毒,对生机活力也有帮助。

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