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铁板嫩豆腐

时间:10-31 来源:常识知识 访问次数:64

我们平常吃豆腐的方式大多数是炒、炖或炸,并且不锈钢板水豆腐是道特色美食,关键应用的食物便是水豆腐和生鸡蛋,在其中还可添加适量的番茄沙司这些,先把水豆腐切割成一小块,不必太厚,用各种各样自身喜爱的调味品腌渍,大概三十分钟后开展煎炸。按自身喜爱的口感添加白胡椒粉,制做出的水豆腐也非常的香。

食物清单

主要材料:水豆腐1块,生鸡蛋4个

调料:番茄沙司适当,木薯淀粉适当,盐适量, 生抽适当,蒜适当;

制做流程

1.水豆腐切片,放到食盐水中侵泡预留。

2.将全部火锅配菜(圆葱、辣椒、 红萝卜、腊肠、姜)切割成碎屑预留;生鸡蛋打撒预留;木薯淀粉加水、生抽、盐调浆预留。

3.中准备工作进行以后,将泡过食盐水的水豆腐捞起来控干,放进热锅中中炸至金黄色捞起来预留。

4.另起一锅,放少量油,添加生姜沫进行爆香,添加圆葱、红萝卜煸炒。

5.添加腊肠末煸炒。

6.添加番茄沙司煸炒匀称。

7.添加事前调准的粉浆煸炒匀称

8.文火烧煮。

9.取炒菜锅,擦抹少量油烧开,改文火,将事前做好的鸡蛋液摊平。

10.待鸡蛋液底端定形,顶端微熟,倒进炖好的水豆腐。

11.熄火撒上辣椒末。(自己喜爱辣椒的香味儿,因此 放到最终添加。讨厌的能够提早添加。)

12.到此,幽然天地之间的这道细嫩美味可口的水豆腐搞好了,享受吧。

麻辣铁板豆腐

主要材料:嫩豆腐

辅材:花椒面、辣椒面、盐、白胡椒粉、葱

1. 嫩豆腐清洗干净,切1.5cm厚片。

2. 花椒面,辣椒面,盐,白胡椒粉混和匀称。

3. 锅中烧开,先后放进军用被子,低火慢煎。煎至豆油皮发黄,翻过来再次煎。

4. 水豆腐煎好,撒混和调味料。调味料匀称布满水豆腐表层就可以,不必过多。撒葱段,熄火。

小帖士

1、水豆腐用食盐水侵泡以后,制做的全过程中不易碎。

2、摊鸡蛋饼的情况下一定要文火,倒完炖好的水豆腐以后立刻熄火。

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